Torta fragole e ricotta senza lattosio

Procedimento

 

  1. In una ciotolina mescolate le fragole, un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio di zucchero prelevato dai 210 gr per la torta. Lasciate riposare mentre preparate il dolce.
  2. Setacciate in una ciotola di medie dimensioni la farina, il sale, il lievito e tenete da parte.
  3. In una ciotola capiente lavorate con le fruste elettriche lo zucchero restante con la margarina e la scorza grattugiata del limone. Dovrete ottenere una crema morbida e chiara.
  4. Senza smettere di montare aggiungete la ricotta delattosata La Tramontina e lavorare fino ad ottenere una crema liscia e chiara. Ci vorranno all’incirca 5 minuti.
  5. Aggiungete le uova una alla volta e quando saranno ben incorporate alla crema di ricotta, aumentate la velocità delle fruste e lavorare per altri 5 minuti.
  6. Con l’aiuto di un cucchiaio aggiungete la farina setacciata con le altre polveri e lavorare a media velocità fino ad esaurimento degli ingredienti.
  7. Unite il latte a temperatura ambiente.
  8. Con una spatola aggiungete manualmente le fragole e il succo di macerazione al preparato per torta e con delicatezza amalgamate bene il tutto.
  9. Trasferite il composto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata, livellare con la spatola e cuocere in forno già caldo con funzione ventilato per 45 minuti.
  10. Trascorso il tempo fare la prova dello stecchino.
  11. Ponetelo su una gratella a raffreddare.
  12. Servitelo cosparso di zucchero a velo.
  13. Le fragole possono essere sostituite con qualsiasi altro frutto di stagione come albicocche, more, lamponi e mele. Rispettare sempre il dosaggio della frutta.

 

Preparazione:

Preparazione 20 minuti
Difficoltà: facile
Stampo diametro 24 cm
Stampo da 22 cm diametro
Cottura 45 minuti a 175°C forno ventilato

Ingredienti:

  • 150 gr fragole a cubetti
  • 80 gr margarina morbida
  • 210 gr zucchero semolato
  • buccia grattugiata di 1 limone non trattato
  • 250 gr ricotta delattosata La Tramontina
  • 20 gr latte di mandorla
  • 3 uova
  • 250 gr farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 8 gr lievito per dolci
  • zucchero a velo per il decoro

E adesso proviamo a farla noi!

Nessun commento

Scrivi un commento

Le spedizioni saranno evase fino a lunedì 5 Agosto 2019. Per gli acquisti effettuati dopo tale data le spedizioni saranno evase a partire da lunedì 26 Agosto 2019.
close