Torta fragole e Ricotta Essenza senza lattosio

Realizza la Torta con le Fragole senza lattosio, con la ricotta delattosata Essenza de La Tramontina, il procedimento è semplicissimo:

1. In una ciotolina mescolate le fragole, un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio di zucchero prelevato dai 210 gr per la torta. Lasciate riposare mentre preparate il dolce.
2. Setacciate in una ciotola di medie dimensioni la farina, il sale, il lievito e tenete da parte.
3. In una ciotola capiente lavorate con le fruste elettriche lo zucchero restante con la margarina e la scorza grattugiata del limone. Dovrete ottenere una crema morbida e chiara.
4. Senza smettere di montare aggiungete la ricotta delattosata La Tramontina e lavorare fino ad ottenere una crema liscia e chiara. Ci vorranno all’incirca 5 minuti.
5. Aggiungete le uova una alla volta e quando saranno ben incorporate alla crema di ricotta, aumentate la velocità delle fruste e lavorare per altri 5 minuti.
6. Con l’aiuto di un cucchiaio aggiungete la farina setacciata con le altre polveri e lavorare a media velocità fino ad esaurimento degli ingredienti.
7. Unite il latte a temperatura ambiente.
8. Con una spatola aggiungete manualmente le fragole e il succo di macerazione al preparato per torta e con delicatezza amalgamate bene il tutto.
9. Trasferite il composto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata, livellare con la spatola e cuocere in forno già caldo con funzione ventilato per 45 minuti.
10. Trascorso il tempo fare la prova dello stecchino.
11. Ponetelo su una gratella a raffreddare.
12. Servitelo cosparso di zucchero a velo.
13. Le fragole possono essere sostituite con qualsiasi altro frutto di stagione come albicocche, more, lamponi e mele. Rispettare sempre il dosaggio della frutta.

Preparazione:

Preparazione 20 minuti
Difficoltà: facile
Stampo diametro 24 cm
Stampo da 22 cm diametro
Cottura 45 minuti a 175°C forno ventilato

Ingredienti:

• 150 gr fragole a cubetti
• 80 gr margarina morbida
• 210 gr zucchero semolato
• buccia grattugiata di 1 limone non trattato
• 250 gr ricotta delattosata La Tramontina
• 20 gr latte di mandorla
• 3 uova
• 250 gr farina 00
• 1 pizzico di sale
• 8 gr lievito per dolci
• zucchero a velo per il decoro

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