La mozzarella
non è un latticino:
è un gesto d’amore.

la storia

Dalle origini alla nascita del ‘Fermento Madre’: tutti gli ingredienti della storia La Tramontina.

Dalla vocazione casearia dei fratelli Giovanni e Umberto Montella nasce, nel 1952 a Cava de’ Tirreni, il caseificio La Tramontina che oggi vanta punti vendita in tutta Italia, per offrire prodotti a base di latte di bufala sempre freschi e nelle migliori condizioni di qualità.

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RICETTE, TIPS, TRENDS, HEALTH

Entra nel mondo della mozzarella di bufala.

La Tramontina Tips

5 ricette autunnali a base di scamorza

Con la fine dell’estate e le temperature che iniziano a scendere, è facile ritrovarsi con il morale basso e poca voglia di fare. L’autunno però è la stagione perfetta per sperimentare in cucina con ricette avvolgenti e confortevoli, in grado...

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La Tramontina Health

5 bufale sulla mozzarella di bufala

La mozzarella di bufala campana DOP è un formaggio fresco a pasta filata, prodotto con latte di bufale allevate in determinate zone della Campania e del basso Lazio e in alcune province della Puglia e del Molise. La crescente popolarità...

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La Tramontina Tips

L’antipasto con il caciocavallo

L’abitudine di preparare antipasti ha origine nell’antica Roma, dove l’antipasto nasce come spuntino per aprire lo stomaco dei commensali alle portate principali. Nel tempo però, questa pietanza si è guadagnata una propria dignità, diventando il banco di prova della fantasia...

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La Tramontina Tips

Di mozzarella non ce n’è una sola! Quanti e quali tipi di mozzarella esistono?

La mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata la cui ricetta ha origini antichissime. Orgoglio della produzione lattiero-casearia italiana, la mozzarella è conosciuta in tutto il mondo ed è un ingrediente fondamentale di molte ricette del Belpaese, a cominciare...

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La Tramontina Health

Allattamento al seno: via libera alla mozzarella di bufala!

Circolano diverse false credenze riguardo a ciò che le neomamme dovrebbero mangiare durante il periodo di allattamento, molte delle quali riguardano l’associazione fra dieta e coliche infantili. In questo articolo, faremo chiarezza sul comportamento che è bene tenere quando si...

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La Tramontina Trends

5 ricette estive con mozzarella di bufala

Se siete alla ricerca di piatti freschi con la mozzarella di bufala leggeri ed originali, questo articolo fa al caso vostro! L'estate è arrivata e, con il caldo che avanza, la parola d’ordine è una sola: “freschezza”, anche nel piatto....

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La Tramontina Health

La mozzarella di bufala è davvero ricca di colesterolo?

La mozzarella di bufala viene spesso accusata di essere un alimento grasso e ricco di colesterolo. In realtà, con i dovuti accorgimenti, è possibile inserirla nella propria dieta senza timore. In questo articolo, faremo chiarezza sul rapporto tra mozzarella di...

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La Tramontina Tips

Che differenza c’è tra provola e scamorza?

Alzi la mano chi, almeno una volta, non ha fatto confusione tra questi due latticini! La provola e la scamorza, che molti solitamente confondono, sono due formaggi solo apparentemente “simili” ma in realtà molto diversi tra loro per composizione, lavorazioni,...

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La Tramontina Health

Quanta mozzarella di bufala mangiare?

Con la prova costume ormai alle porte l’attenzione alla linea e di conseguenza agli alimenti che si consumano ogni giorno è sempre maggiore. Per molte persone questo potrebbe significare rinunciare ad alcuni cibi molto amati ma a differenza di quello...

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La Tramontina Tips

L’antipasto con i Cusarielli

L’antipasto ha una storia antica, anzi antichissima, che risale addirittura alla cucina di migliaia di anni fa nell'antica Roma! Il termine “antipasto” infatti deriva dal latino ante-paestum (tradotto: prima del pasto) e indicava tutta la serie di pietanze che i...

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