Nella mia regione solitamente amiamo gustare la mozzarella così com’è, oggi invece vi mostro come ho scelto d’impiegare le sfiziose e gustose ciliegine di mozzarella La Tramontina.
Procedimento
Mettete le ciliegine di mozzarella in una ciotola e fatele insaporire aggiungendo erbe aromatiche tritate, peperoncino, sale ed un filo d’olio.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia e ritagliate dei cerchi con i quali andranno foderati gli stampi da muffin imburrati.
Con i rebbi di una forchetta bucherellare la base ed i bordi prima d’infornare a 200 °C per 15 minuti.
Trascorso questo tempo, mettete un pomodorino tagliato a metà ed un bocconcino di mozzarella su ogni base. Trasferite nuovamente in forno per 30 secondi.
Aggiungete su ogni sfogliatina un’acciuga chiusa a rosa ed una fogliolina di basilico.
Le vostre sfogliatine con mozzarella ed acciughe sono pronte per essere servite.
Buon appetito!
Ingredienti per 12 sfogliatine:
- 250 gr di ciliegine di mozzarella Tramontina
- 1 peperoncino
- olio extravergine d’oliva
- sale
- erbe aromatiche
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 12 filetti di acciuga
- 6 pomodorini
- basilico