Ricetta Panzarotti Con Provolone di Bufala

Ricetta Panzarotti con Provolone di Bufala de La Tramontina di Giulia Amaradolcezza
“La ricetta è molto semplice e come tutte le cose semplici, la bontà la fanno le materie prime.”

Procedimento

 

Preparate l’impasto della pizza, mescolate la farina con il lievito, aggiungete metà acqua e l’olio e iniziate a mescolare, unite il sale e tanta acqua quanta ne serve per ottenere un panetto compatto, morbido ma che non si attacca alle mani. impastate vigorosamente per almeno 10 minuti.

Fate lievitare fino al raddoppio.

A questo punto prendete il panetto lievitato, sgonfiatelo e ricavate 10 pezzi. fate lievitare ancora un’ora.

Dopo che le palline hanno lievitato, prendetene una per volta, schiacciatele con le mani e farcitele con un cucchiaino di pelati sminuzzati, qualche pezzetto di provola e il basilico. Mi raccomando di non far finire la passata sui bordi altrimenti in cottura si apriranno e l’olio schizzerà.

chiudeteli bene sigillando bene i bordi.

mettete abbondante olio in una padella e quando l’olio arriverà a temperatura friggeteli due per volta, girandoli di tanto in tanto per renderli dorati e uniformi.

servite caldi!

Ingredienti :

 

 

Per 10 pezzi:

  • 500 gr di farina
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1/2 bustina di lievito di birra
  • 250 gr di acqua (circa)

Per farcire:

  • 250 gr di provolone di bufala
  • 100 gr di pelati
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • Basilico
  • Olio di arachide per friggere
Ricetta Panzarotti con Provolone di Bufala | La Tramontina
Ricetta Panzarotti con Provolone di Bufala | La Tramontina

E adesso proviamo a farla noi!

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