L’antipasto ha una storia antica, anzi antichissima, che risale addirittura alla cucina di migliaia di anni fa nell'antica Roma! Il termine “antipasto” infatti deriva dal latino ante-paestum (tradotto: prima del pasto) e indicava tutta la serie di pietanze che i nostri antenati latini amavano consumare...
Chi non conosce, non ha mai provato, o non si è mai fermato con gli amici per un aperitivo? L’aperitivo, detto anche happy hour, è un “pasto veloce”, un momento di condivisione e svago, che avviene solitamente nel tardo pomeriggio tra le 18 e le...
La mozzarella di bufala è un alimento sano e gustoso che può essere consumato in diversi modi. Molto spesso siamo abituati a pensare alla mozzarella di bufala come un alimento da consumare “da solo” o al massimo con l’accompagnamento di prosciutto, pomodori o di un’insalata,...
Tutti conoscono il gusto e la consistenza inconfondibile della mozzarella di bufala campana DOP. Ma purtroppo, trattandosi di un formaggio fresco, a qualcuno qualche volta, sarà capitato di assaggiarla e di sentirla un po “molle” o di non riconoscere il suo solito sapore ma anzi...
Sono delle piccole scamorze dal grande sapore: sono i Cusarielli, un prodotto caseario innovativo ed unico nel suo genere ideato, creato e prodotto in maniera rigorosamente artigianale solo presso il caseificio La Tramontina. I Cusarielli sono delle micro-scamorze di latte vaccino con all’interno un ripieno...
La mozzarella di bufala Campana è un prodotto a base di 3 semplici ingredienti: latte di bufala fresco, caglio e sale. La sua preparazione però è tutt’altro che semplice e si basa su dei procedimenti precisi, molti dei quali avvengono ancora in maniera artigianale e...
Dopo averla cercata, selezionata e ordinata finalmente è il momento di gustare il sapore unico della mozzarella di bufala campana DOP La Tramontina. Trattandosi di un prodotto artigianale e “vivo” la mozzarella di bufala campana DOP andrebbe consumata entro massimo 48 ore dalla sua produzione....
A differenza di quello che molti possono pensare, la ricotta non è un formaggio bensì un latticino che si ottiene attraverso il riutilizzo del siero del latte che viene riscaldato (ricotto) seguendo precise fasi di lavorazione. Nel Caseificio La Tramontina vengono preparati due tipi di...
Mozzarella di bufala campana DOP: ecco i migliori abbinamenti per gustarla e rimanere leggeri Con il pomodoro, con il prosciutto crudo, sulla pizza, in un’insalata mediterranea o semplicemente da sola: la mozzarella di bufala campana DOP è buona sempre e in tutte le salse! Ma oggi...
Ormai la pizza fatta in casa è sempre più un rito culinario e un momento di gioia per tutta la famiglia! Tuttavia non è semplice stabilire il tipo di mozzarella più adatta per condirla. Molti per rendere più gustosa la propria pizza fatta in casa...