Da sempre la mozzarella di bufala è stato un alimento prodotto in maniera artigianale che, fino a qualche decennio fa, veniva distribuito in maniera altrettanto artigianale, solo attraverso punti vendita locali o direttamente presso i caseifici. Trattandosi infatti di un prodotto “fresco”, da consumare entro...
La mozzarella di bufala Campana è un prodotto a base di 3 semplici ingredienti: latte di bufala fresco, caglio e sale. La sua preparazione però è tutt’altro che semplice e si basa su dei procedimenti precisi, molti dei quali avvengono ancora in maniera artigianale e...
Tutti la conoscono per il suo gusto e la sua versatilità in cucina ma oggi scopriremo quanto questo ingrediente faccia anche bene al nostro organismo! Parliamo ovviamente della ricotta fresca di bufala, un latticino dal sapore unico ma anche un ingrediente molto proteico ricco di...
Dopo averla cercata, selezionata e ordinata finalmente è il momento di gustare il sapore unico della mozzarella di bufala campana DOP La Tramontina. Trattandosi di un prodotto artigianale e “vivo” la mozzarella di bufala campana DOP andrebbe consumata entro massimo 48 ore dalla sua produzione....
Cremosa, fresca e dal sapore unico: stiamo parlando della ricotta di bufala, un latticino ottimo da consumarsi da solo ma perfetto anche per tantissime ricette in cucina grazie alla sua consistenza, sapore e versatilità. Inoltre la ricotta di bufala è un’ottima fonte di proteine e...
Oggi tutti parlano di mozzarella di bufala campana esaltandone gusto e sapore. Ma non è sempre stato così. Infatti in passato la mozzarella di bufala è stato un alimento “screditato” a causa soprattutto delle difficoltà di conservazione (trattandosi di un prodotto da gustare sempre fresco)...
Finalmente la bella stagione è arrivata portando con sé giornate al mare e i suoi classici pranzi estivi! E quale modo migliore di concludere proprio un pranzo estivo con un bel dolce gustoso a base di ricotta fresca? Ricordiamoci che la ricotta fresca è un...
Con l’arrivo del caldo e della bella stagione, è finalmente tempo di concedersi una bella grigliata in giardino! Un trend molto attuale però, per chiunque voglia dare un sapore diverso al proprio barbecue estivo, è quello di grigliare (oltre alla solita carne) formaggi freschi o...
A differenza di quello che molti possono pensare, la ricotta non è un formaggio bensì un latticino che si ottiene attraverso il riutilizzo del siero del latte che viene riscaldato (ricotto) seguendo precise fasi di lavorazione. Nel Caseificio La Tramontina vengono preparati due tipi di...
Un consiglio per conservare al meglio la mozzarella di bufala dop in estate? Mangiarla appena arrivati a casa! Scherziamo, ma non troppo. Infatti la mozzarella di bufala Campana DOP può essere considerata un alimento "vivo" perché realizzata solo con tre ingredienti (latte, sale e caglio)...
Mozzarella di bufala campana DOP: ecco i migliori abbinamenti per gustarla e rimanere leggeri Con il pomodoro, con il prosciutto crudo, sulla pizza, in un’insalata mediterranea o semplicemente da sola: la mozzarella di bufala campana DOP è buona sempre e in tutte le salse! Ma oggi...
Nonostante il particolare momento storico e il lungo periodo di quarantena a cui siamo stati sottoposti, gli italiani non hanno rinunciato a portare sulle loro tavole il sapore e il gusto unico della mozzarella di bufala dop. Infatti proprio in questo periodo gli ordini online di...
Ormai la pizza fatta in casa è sempre più un rito culinario e un momento di gioia per tutta la famiglia! Tuttavia non è semplice stabilire il tipo di mozzarella più adatta per condirla. Molti per rendere più gustosa la propria pizza fatta in casa...
Ricetta semifreddo alla ricotta senza lattosio. Il dolce è perfetto per chi soffre di intolleranza al lattosio....
Ricetta Plumcake al Provolone di Bufala Campana. Ottimo per una colazione o merenda salata, per un aperitivo o un picnic....
Ricetta torta fragole e ricotta senza lattosio. Sul Blog de La Tramontina una nuovissima e gustosa ricetta di Umbeto di Dolci Progetti....
Sul Blog de la Tramontina una nuovissima e gustosa ricetta creato e studiata dal nostro Umbeto di Dolci Progetti, ecco la buonissima Girella di Sfoglia...
Umberto arriva sul Blog della Tramontina con una nuovissima e gustosa ricetta, la Crostata mimosa rustica, una torta salata con riso, piselli e formaggi delattosati....
Dal blog di Dolciprogetti arriva una nuovissima ricetta salata con il nostro amato Provolone di Bufala, scopriamola insieme! ...
Umberto, autore del Blog di Dolci Progetti, ci porta oggi una nuova ricetta davvero invitante e senza lattosio: i Muffin Milk Cream, provali subito!...
Il nostro Umberto di Dolciprogetti ci porta oggi una nuova ricetta con il caciocavallo fresco di mucca, ecco a voi i Calzoncelli Primavera!...