Fagioli di Controne

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Il fagiolo di Controne è un fagiolo molto particolare grazie alle sue caratteristiche gastronomiche e strutturali. Non necessitano di una lunga cottura e la buccia risulta molto sottile, quasi impalpabile. A Controne, situato alle pendici del massiccio degli Alburni, la coltivazione del fagiolo si tramanda da centinaia di anni grazie all’ aiuto di contadini che portano avanti la tradizione tramandandola alle nuove generazioni.