La TramontinaDalla vocazione casearia dei fratelli Giovanni e Umberto Montella nasce, nel 1952 a Cava de’ Tirreni, il caseificio La Tramontina che oggi vanta punti vendita in tutta Italia, per offrire prodotti a base di latte di bufala sempre freschi e nelle migliori condizioni di qualità.
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Con l’arrivo della bella stagione e la prova costume che si avvicina, il dilemma è chiaro: cosa mangiare quando si è a dieta? Capita spesso che i latticini vengano banditi dalle diete dimagranti perché considerati troppo calorici e grassi. Così...
La mozzarella di bufala campana viene spesso considerata un alimento grasso e nemico della dieta. Niente di più sbagliato! Al contrario di quanto si possa pensare, la mozzarella di bufala non è affatto un alimento proibito ma anzi, è uno...
Il caciocavallo di mucca è un formaggio semi fresco a pasta filata a base di latte di mucca, la cui stagionatura dura almeno 20 giorni. È tipico del Sud Italia e le sue origini risalgono addirittura al medioevo, intrecciandosi con...
Nella stagione invernale, le nostre difese immunitarie sono messe a dura prova. Se esternamente ci proteggiamo scegliendo l’abbigliamento più adatto, internamente possiamo salvaguardare la nostra salute prediligendo i cibi che più ci fanno bene. Tra questi c’è proprio la mozzarella...
Si sa, i cibi nel congelatore sono una salvezza. Spesso, a causa della vita frenetica che conduciamo, ci ritroviamo a congelare alcuni cibi per poi tirarli fuori dal freezer nel momento del bisogno. Non tutti i cibi però possono sottostare...
C’è chi lo chiama “limoncello”, altri invece lo conoscono sotto il nome di “limoncino”, in ogni caso è impossibile ignorare l’esistenza di questo dolce liquore a base di scorze di limone e i suoi poteri digestivi. Ma i due termini...
Siamo abituati a considerare la mozzarella come un piatto estivo. Del resto, è proprio nelle stagioni più calde che questo latticino dà il meglio di sé, rinfrescando i palati e rappresentando uno sfizioso salvacena. Le potenzialità della mozzarella però non...
Quando si parla di mozzarella, ci si riferisce a una famiglia che comprende più prodotti dall’aspetto simile. È dunque facile che si crei un po’ di confusione. Le differenze però sono molte, a cominciare dagli ingredienti per arrivare alle proprietà...
Sono molti i caseifici che vendono online i propri prodotti, a prezzi anche molto differenti gli uni dagli altri. Ma da cosa dipendono le significative variazioni di prezzo e qual è il costo di una mozzarella di qualità? Cosa ci...
Come nascono le buone idee? Alcune dopo averci pensato a lungo, altre un po’ per caso, altre ancora da un’intuizione. Nel caso dei Cusarielli, è nato tutto da un desiderio, quello di fare qualcosa di sorprendente. È stata proprio la...
