La mozzarella
non è un latticino:
è un gesto d’amore.

la storia

Dalle origini alla nascita del ‘Fermento Madre’: tutti gli ingredienti della storia La Tramontina.

Dalla vocazione casearia dei fratelli Giovanni e Umberto Montella nasce, nel 1952 a Cava de’ Tirreni, il caseificio La Tramontina che oggi vanta punti vendita in tutta Italia, per offrire prodotti a base di latte di bufala sempre freschi e nelle migliori condizioni di qualità.

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RICETTE, TIPS, TRENDS, HEALTH

Entra nel mondo della mozzarella di bufala.

La Tramontina Tips

Limoncello e limoncino sono la stessa cosa?

C’è chi lo chiama “limoncello”, altri invece lo conoscono sotto il nome di “limoncino”, in ogni caso è impossibile ignorare l’esistenza di questo dolce liquore a base di scorze di limone e i suoi poteri digestivi. Ma i due termini...

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La Tramontina Trends

Un “bianco Natale” con la mozzarella di bufala La Tramontina

Siamo abituati a considerare la mozzarella come un piatto estivo. Del resto, è proprio nelle stagioni più calde che questo latticino dà il meglio di sé, rinfrescando i palati e rappresentando uno sfizioso salvacena. Le potenzialità della mozzarella però non...

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La Tramontina Tips

Quali sono le differenze tra mozzarella di bufala campana DOP e fiordilatte?

Quando si parla di mozzarella, ci si riferisce a una famiglia che comprende più prodotti dall’aspetto simile. È dunque facile che si crei un po’ di confusione. Le differenze però sono molte, a cominciare dagli ingredienti per arrivare alle proprietà...

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La Tramontina Trends

Qual è il prezzo di una mozzarella di bufala campana DOP di qualità?

Sono molti i caseifici che vendono online i propri prodotti, a prezzi anche molto differenti gli uni dagli altri. Ma da cosa dipendono le significative variazioni di prezzo e qual è il costo di una mozzarella di qualità? Cosa ci...

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La Tramontina Trends

Come sono nati i Cusarielli?

Come nascono le buone idee? Alcune dopo averci pensato a lungo, altre un po’ per caso, altre ancora da un’intuizione. Nel caso dei Cusarielli, è nato tutto da un desiderio, quello di fare qualcosa di sorprendente. È stata proprio la...

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La Tramontina Tips

I segreti della colatura di alici di Cetara

La Costiera Amalfitana ci regala da sempre prodotti straordinari. Tra le sue tipicità gastronomiche più note, vi è senza dubbio la colatura di alici di Cetara, che prende il nome dall’omonimo borgo marinaro. Un luogo suggestivo e legato alle antiche...

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La Tramontina Tips

5 ricette autunnali a base di scamorza

Con la fine dell’estate e le temperature che iniziano a scendere, è facile ritrovarsi con il morale basso e poca voglia di fare. L’autunno però è la stagione perfetta per sperimentare in cucina con ricette avvolgenti e confortevoli, in grado...

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La Tramontina Health

5 bufale sulla mozzarella di bufala

La mozzarella di bufala campana DOP è un formaggio fresco a pasta filata, prodotto con latte di bufale allevate in determinate zone della Campania e del basso Lazio e in alcune province della Puglia e del Molise. La crescente popolarità...

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La Tramontina Tips

L’antipasto con il caciocavallo

L’abitudine di preparare antipasti ha origine nell’antica Roma, dove l’antipasto nasce come spuntino per aprire lo stomaco dei commensali alle portate principali. Nel tempo però, questa pietanza si è guadagnata una propria dignità, diventando il banco di prova della fantasia...

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La Tramontina Tips

Di mozzarella non ce n’è una sola! Quanti e quali tipi di mozzarella esistono?

La mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata la cui ricetta ha origini antichissime. Orgoglio della produzione lattiero-casearia italiana, la mozzarella è conosciuta in tutto il mondo ed è un ingrediente fondamentale di molte ricette del Belpaese, a cominciare...

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